Geleceğin Menüleri Trend Raporu, bin 600 şefin öngörüleriyle dört yeme-içme trendine odaklanıyor.
Unilever Food Solutions, gelenekselleşen ve yeme-içme sektörünü şekillendiren trendlerini ortaya koyan Geleceğin Menüleri Trend Raporu’nun 2025 edisyonunu yayımladı. Geleceğin Menüleri Trend Raporu 2025, farklı kültürlerden bin 600’den fazla şefin öngörüleriyle hazırlandı. Bu yılki teması “Harekete geçiren lezzetler” olarak belirlenen raporda öne çıkan dört temel trend şöyle: Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu, Sınır Tanımayan Mutfaklar, Köklere Dönüş ve Yeni Nesil Yemek Deneyimi.
Rapora göre, bahsi geçen trendlere yön veren değişim dalgasının belirleyicileri güçlü bir mutfak dönüşümüyle (Asya ve Latin Amerika mutfaklarına olan yoğun talep) başlıyor. İkinci büyük değişimin odağında ise göç ce göç turizmini içeren insan hareketliliği var. Son dalganın kalbinde ise sürpriz olmayan biçimde dijitalleşme var. Zira artık AI ve artırılmış gerçeklik, yeme-içme sektöründeki deneyim biçimlerini de dönüştürmeye aday.
Geleceğin Menüleri Trend Raporu 2025’te yer verilen temel trendler şöyle:
Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu: Bu trendin odağında, sokak lezzetleri, malzeme ve teknik kalitesi ve çeşitliliğiyle üst seviyelere çıkarmak var.
Sınır Tanımayan Mutfaklar: Bu yemek trendi; küreselleşme, göç ve çok kültürlülüğü odağına alarak yeni nesil şeflerin yenilikçi dokunuşlarını ön plana çıkarıyor.
Köklere Dönüş: Bilinirliği daha az yöresel mutfakları ve farklı köklere odaklanmış teknikleri canlandırmayı hedefleyen bu trendin odağında lezzet var.
Yeni Nesil Yemek Deneyimi: Yeni nesil yemek deneyimi trendi, kapsayıcılık ve duyu çeşitliliğine vurgu yapıyor.
Geleceğin Menüleri Trend Raporu’na buradan ulaşabilirsiniz.
Kullanıcı adını ya da e-posta adresini gir. Sana bir e-posta göndereceğiz. Oradaki bağlantıya tıklayarak parolanı sıfırlayabilirsin.
Here you'll find all collections you've created before.
