Dardanel Kurumsal İletişim ve Pazarlama Direktörü Yüce Kaner Atalay’la geleceğin gıdası, sürdürülebilirlik ve inovasyon ekseninde balık tüketim kültürünü konuştuk.
Son dönemdeki sağlıklı yaşam akımının etkisiyle tüm dünyada doğal ve iyi beslenmenin önemi daha da arttı. Vücut direncini artırmak için güçlü bağışıklık ihtiyacının artmasıyla birlikte, ibre tamamen bunu sağlayan beslenme tarzlarına ve gıda ürünlerine çevrildi. Bu akıma çevresel faktörler de eklendiğinde sağlıklı ambalajlanmış uzun ömürlü ürünlere ihtiyacın arttığını görüyoruz. Gıdanın formunu belirleyen bir diğer etken mobil hayatın hızı oldu. Bu da insanları dışarıda kolay tüketilebilen ürünlere yönlendiriyor. Gıda sektöründe hızla değişen bu dinamikler, doğal olarak ürün portföyümüzü de etkiliyor. Dardanel olarak dengeli beslenme bilincine sahip, sağlıklı nesillerin yetişmesi yolunda bilinçlendirme ve farkındalık çalışmalarını sosyal sorumluluğumuz olarak gördüğümüz için bu süreçte ürünlerimizin sağlık faydalarını daha fazla anlatmaya odaklandık. Çalışmalarımızda alanında uzman isimlerin görüşlerinden de yararlanarak ilerliyoruz.
Tüketim şeklini etkileyen ve yeni eğilimlere yön veren bir diğer unsur da hiç şüphesiz iklim krizi oldu. Araştırmalara göre çevre üzerindeki etkilerini azaltmak için beslenme alışkanlıklarını sürdürülebilirlik bilinciyle değiştirme trendi giderek yükseliyor. Bu bilinçli tüketiciye hitap etmek amacıyla marka ve platformların, tüketicilerin gıda seçimlerinin çevre üzerindeki etkisini daha iyi anlamalarına yardımcı olacak yeni teklifler sunması gerekiyor. Biz de bu bakış açısıyla gıdanın sürdürülebilirliğini sağlamaya çalışan bir marka olarak, 10 yıldır Friend of the Sea’nin de (FOS) gönüllü üyesiyiz. Sürdürülebilir balıkçılık için Hint ve Atlantik Okyanusunun tertemiz sularında doğal avcılık yöntemi ile yakalanan ton balıklarını kullanıyoruz. 2017 yılından bu yana Balığını Sorgula sistemiyle balığın avlanma aşamasını, cinsini ve hangi gemilerle taşındığını tüketicilerimiz ile paylaşıyoruz.
Geçen yıl Sushida ile sektörümüzde bir ilki gerçekleştirerek sevilen suşi çeşitlerini Dardanel kalitesi ve lezzetiyle her an her yerde yemeye hazır ve paketli şekilde tüketicilerimizle buluşturduk. Chopstick, wasabi ve soya sosunun da dahil olduğu içeriğiyle Sushida; California Roll, Philadelphia Roll, Tokyo Mix ve Kyoto Mix çeşitlerinden oluşuyor. Türkiye’de ilk kez üçgen suşi olarak beğeniye sunduğumuz Onigiri gibi yeni ürünleri kategoriye ekledik. Onigiri tüketiciler tarafından çok beğenildi.
Sushida ile yüksek oranda genç kuşağa hitap ediyoruz ve onların beğendiği lezzetleri eklemeye devam ediyoruz. İletişim çalışmalarımızı da yine bu kitleyi odağımızda tutarak dijital mecralar üzerinden yapıyoruz. Her an her yerde bu özel lezzetleri tüketebilme ayrıcalığını özellikle bu sene daha fazla ağırlık verdiğimiz dijital iletişim kampanyalarımızda çokça vurgulayacağız. Bunun yanı sıra yoğun ilgi ve talep gören Sushida ailesini büyütürken yeni ürün çeşitlerimiz üzerinde de çalışmalarımıza devam ediyoruz. Bunlardan ilki ise Poke bowl.
Türkiye’nin ilk paketli hazır sandviç markası olarak 2005’te üretimine başladığımız Mr. NO sandviçleri ile yeni bir tüketim alışkanlığı oluştururken yepyeni de bir kategori yaratmış olduk. Sandviç tüketimindeki hızlı artış, kategorinin güçlü büyümesini sağlıyor. Pazar büyüklüğü yıllık 60 milyon adede, toplam ciro ise 4 milyar TL’ye ulaşmış durumda. Sandviç tüketimi her geçen gün artmaya devam ediyor, hızlı pratik ve lezzetli ürün ihtiyacı artıyor. Mr. NO sandviçler de bu anlamda sağlıklı, doyurucu ve ekonomik bir öğün alternatifi olarak tüketicilere sunuluyor.
Türkiye’de üretilen ve satılan her 5 sandviçten 4’ü Dardanel imzasını taşıyor. Öncü olduğumuz bu kategoride en büyük avantajımız ürünlerimizle farklılaşıyor olmamız. Mr. NO, Türkiye’nin en çok tüketilen paketli hazır sandviçi olarak kendi yarattığı kategoriye liderlik etmeye devam ediyor. Kısa bir süre önce de tatlı ve tuzlu olmak üzere dört çeşitten oluşan Dolgulu Sandviçi piyasaya sunduk. Sandviç kategorimizi genişletmek üzere yeni ürünler üzerinde çalışmaya devam ediyoruz.
Çanakkale merkezli bir marka olarak mutfağı deniz ürünleri ile bezenmiş bir bölgede yer almanın avantajlarını çeşitlerimiz ve lezzetlerimizde bolca kullanıyoruz. Örneğin; Ege Denizi’nin ve Çanakkale’nin en sevilen küçük balıklarından sardalyayı gerçek lezzetiyle, katkısız olarak balık severlerle buluşturduk. Türkiye’nin çok sevilen sokak lezzeti midye dolmayı da pratik tüketime hazır hale getirerek beğeniye sunduk. Hatta bu lezzeti Barselona’da gerçekleşen dünyanın en büyük deniz ürünleri fuarı Seafood Expo Global’a taşıdık. Ziyaretçilere Dardanel midye çiftliğinden hasat edilen midyelerle hazırlanmış Dardanel Midye Dolma ikram ederek tanıtımını yaptık. Dardanel kalitesi ve güvencesiyle yeni, farklı, lezzetli ve ekonomik bir fast food balık ve deniz ürünleri deneyimi sunduğumuz “I Love Fish” restoranlarımızda da pek çok yerel lezzeti tüketicilerimizin beğenisine sunuyoruz. Menümüzde midye tavalı ve ızgara levrekli balık ekmek, balık kokoreç ile şişte midye tava ve midye dolma gibi pek çok yerel lezzet bulunuyor.
Sektörün lideri olarak öncelikli hedefimiz Dardanel’in güçlü konumunu sağlıklı beslenme, yenilik, lezzet ve kalite eksenlerinde pekiştirmek. Uzmanlığımızı inovatif yaklaşımımızla birleştirerek yeni ürünler geliştirmeye devam edeceğiz. Sürdürülebilir deniz yaşamını ve denizlerdeki çeşitliliğin korunmasını destekliyoruz. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi ile yerli ıstakoz popülasyonunu artırmak için hayata geçirdiğimiz “İyilik Yap, Denize At” projesinin ikinci yılındayız. Bu sene milli sporcu ve serbest dalış dünya rekortmeni Şahika Ercümen eşliğinde 300 ıstakoz Çanakkale Boğazı’nda Dardanel Midye Çiftliği altında oluşturulan resiflere bırakılarak doğal ortamlarıyla buluşturuldu. Şahika Ercümen ile yaptığımız işbirliği ile denizlerdeki doğal yaşamın sürdürülebilirliğine daha fazla dikkat çekmek istedik.
Dardanel olarak balık ve deniz ürünlerinin faydalarını aktardığımız tüketimi artırma çalışmalarımızı sürdüreceğiz. Sağlıklı beslenme trendlerine öncülük eden bir marka olarak, iletişim kampanyalarımızla da ton balığının sağlık için önemini anlatmaya devam edeceğiz.
Kısa süre önce yenilikçi yaklaşımımızla farklı kategorilerde ürünleri beğeniye sunduk. Kolay açılabilir ve keyifle tüketilebilir lezzetleriyle Ton & Somon Poşet ailesini geliştirdik. Yenilikçi ambalajı sayesinde paket açıldıktan sonra yağını ya da suyunu süzdürmeye gerek kalmadan hemen servise hazır hale geliyor. Aynı zamanda, içinde sadece fileto şeklinde ton balığının en özel yerleriyle soğuk sıkım zeytinyağının bulunduğu Dardanel Ton Bonfile’yi cam kavanoz içerisinde sunarak kendi kategorisinde Türkiye’yi de bir ilkle tanıştırdık. Bu çok beğenilen lezzetlerimizin üretim ve dağıtım kapasitelerini artırmayı hedefliyoruz.
Türkiye’de yeni ürünlerin ve yeni teknolojilerin lider markalarından biri olarak önümüzdeki yıl da Ar-Ge yatırımlarımızı, ürünlerimizin kalite ve lezzet farkını, balık ve deniz ürünlerinin faydalarını daha fazla anlatmayı amaçlıyoruz.
Kullanıcı adını ya da e-posta adresini gir. Sana bir e-posta göndereceğiz. Oradaki bağlantıya tıklayarak parolanı sıfırlayabilirsin.
Here you'll find all collections you've created before.
