Brand Week Istanbul’un ufuk açıcı konuşmacılarından David Edwards’a biraz yakından bakalım.
Pek çok Harvard’lının aksine, David Edwards aynı zamanda bir restoran sahibi: Café ArtScience. Burası yalnızca mutfak sanatlarının performans alanı değil; gıdadan sağlığa temizlikten tüketim biçimlerine kadar her aşamanın yeniden kurgulandığı ve icraatların gerçekleştirildiği bir mekân. Bu da bizi yaratıcılık ve girişimcilik arasındaki farka getiriyor. David Edwards yeni düşünceler geliştirmek kadar, geliştirilen düşüncelerin yaşama aktarılacağı yolları keşfetmeyi de seviyor.
Kurucusu olduğu ve araştırmacılar, tasarımcılar ve mühendisler için tam bir laboratuvar olan Le Laboratoire’nin yemek birimi FoodLab’de gıdaların çiğnenerek değil içe çekilerek tüketildiği, gıdanın ultrasonik dalgalarla duman formuna dönüştürdüğü Le Whif ve Le Whaf’i üretti Edwards. Bir çikolata düşünün. Aynı lezzette fakat kalorilerinden arındırılmış ve bir duman gibi içe çekiliyor. İşte onun mucidi David Edwards.
İlerlemek için sayfa numaralarını kullanabilirsiniz.
Kullanıcı adını ya da e-posta adresini gir. Sana bir e-posta göndereceğiz. Oradaki bağlantıya tıklayarak parolanı sıfırlayabilirsin.
Here you'll find all collections you've created before.
