Benzersiz bir gastronomi deneyimine hazır olun!

Bu yıl Brand Week Istanbul kapsamında ilk kez gerçekleştirilecek Brand Week Gastro'nun iştah kabartan programına göz atın.

02.11.2018 - 10:45 | MediaCat

Benzersiz bir gastronomi deneyimine hazır olun!

Bu yıl 7-8-9 Kasım tarihlerinde “Eat Brand Love” mottosuyla Brand Week Istanbul kapsamında gerçekleştirilecek Brand Week Gastro’nun programı açıklandı.

Benzersiz bir gastronomi deneyimine hazır olun!MediaCat Genel Yayın Yönetmeni Pelin Özkan, dün gerçekleşen Brand Week Gastro tanıtım toplantısında bu ilki şu sözlerle anlattı: “Bu yıl birçok farklı isim ve konuyla ilklere imza atıyoruz. Ancak bizim için bunlardan en önemlisi, Brand Week Istanbul kapsamında ilk kez ‘Gastronomi Pazarlaması’nı ele alacak olmamız. Bu değişimle birlikte gastronomi dünyasının çok daha ileri seviyelere taşınması, özellikle markalaşma yolunda attığı adımlar büyük önem taşıyor. Biz de Brand Week Istanbul’u düzenlerken bu konuyu dışarıda bırakamazdık. Ve Dude Table’dan aldığımız destekle Gastro’yu oluşturduk. Brand Week Gastro’da konusunda uzman tam 39 farklı ismi üç gün boyunca ağırlayacağız. Gastronomi dünyasına katma değer yaratacak dolu dolu bir program oluşturduk.”

Sınır tanımayan gastronomi yolculukları

Brand Week Gastro, gastronomi dünyasının sınır tanımayan gastronomi yolculuklarına, şeflerine ve tat algınızı yerinden oynatacak deneyimlere ev sahipliği yapacak. Yeme içme sektörünün önemli markalarını, yenilikçi start-up’larını ve fikirlerini ağırlayacak olan Brand Week Gastro’da gastronominin pazarlama tarafı; Türkiye’den dünyaya, yerel lezzetlerin küresel şöhret yolculuklarına ve markalaşan mutfaklara temas ederek ele alınacak.

Balzamik sirkenin sınır tanımayan hikâyesini dinlediniz mi? Gıdaya saygı duyarak neleri başarabiliriz? Üretimde sürdürülebilir fikirlerle dünyayı nasıl bir yere taşıyabiliriz? Food marketing trendleri neler söylüyor? Yeni nesil yemek deneyimi nasıl bir şey? Bir peynir dünya turuna çıkabilir mi? Sosyal medya ve teknoloji gastronomiyi nereye götürüyor? Geleneksel Türk mutfağını 21’inci yüzyıla taşırsak neler olur? Yemeğin ve içeceğin, duyulara hitap eden öyküsü neler söylüyor? Bir fotoğraf karesi tat algınızı nasıl değiştirebilir? Brand Week Gastro’daki oturumlardan önce zihninizi ve midenizi tüm bu sorulara hazırlasanız iyi olur.

Kimler var?

Brand Week Gastro’da üç gün boyunca, Türkiye’nin ve dünyanın ünlü şefleri hikâyelerini paylaşacaklar. Bu oturumlara ayrıca deneyimsel tadım etkinlikleri de eşlik edecek. Yeme içme sektörünün vizyoner markalarının yer alacağı deneyim alanlarında ziyaretçiler, beş duyuda zeytinyağı tadımı, fine dining şeflerden sokak lezzetleri tadımları ve inovatif sunumlar gibi çok farklı tecrübeleri de yaşama fırsatı bulacaklar.

Aşağıda programın detaylarına göz atabilir, bilet almak için ise buradan etkinliğe kayıt yaptırabilirsiniz.

7 Kasım Çarşamba

Yerel Gıda, Global Şöhret: İtalya’dan Balzamik Sirke

Andrea Bezzecchi / Acetaia San Giacomo, Geleneksel Balsamik Sirke Üreticisi; Parmigiano Reggiano, Duyusal Analist
Andrea Bezzechi ile Balzamik Sirke Tadımı

İstanbul’dan Ayvalık’a Bir Şefin Öyküsü

Şemsa Denizsel / Şef

Şemsa Denizsel’den Ayvalık Lezzetleri ile Tadım

Bosch ile Cheesecake Tadımı

Grundig Ruhun Doysun

Mehmet Gürs / İstanbul Yiyecek İçecek Grubu, Ortak, Şef
Handan Abdurrahmanoğlu / Arçelik Pazarlama A.Ş., Grundig Türkiye Grup Yöneticisi

Tadım: İyi Yaşa, İyi Beslen

Nescafé: Çekirdekten Fincana Sürdürülebilir Kahvenin Hikâyesi

Coşkun Aral
Pınar Öney Bilsel / Nestlé Türkiye, İçecekler İş Birimi Genel Müdürü

Intema Yaşam Workshop

Fotoğrafın Tat Algısındaki Yeri, Sosyal Medyalaşan İnsanın Tat Algısı

Mehmet Ateş / Yemek Fotoğrafçısı
Kenan Yıldırım / Gezmelerdeyim.com, Instagrammer

Gıda Üretiminde Sürdürülebilir Fikirler

Olcay Silahlı / Fazla Gıda, CEO
Haro Cümbüşyan / EK BİÇ YE İÇ ve Collectorspace, Kurucu Direktör
Ece Aydın / İksir Resort Town, Kurucu Ortak

İksirli Çiftlik Ürünleri ile Tadım

8 Kasım Perşembe

Food Marketing Trends

Beatriz Jacoste / Future Food Institute, Kurumsal İlişkiler ve Global Misyon Program Yöneticisi
Merve Akgül / Dude Table, Food Marketing Stratejik Danışmanlık Ajansı Yöneticisi

Yeni Nesil Yemek Deneyimi

Cankut Aydın / Zomato Türkiye Yöneticisi
Özge Akçay /Garaj Gıda, Pazarlama ve İş Geliştirme Direktörü
Duygu Kutluoğlu Kılıç / FineDine, Kurucu Ortak, Genel Müdür
Ebru Erkan Ayanoğlu / Vorwerk Türkiye, Genel Müdür

Bosch ile Cheesecake Tadımı

Peynir Dünya Turuna Çıkarsa…

Lale Kuseyrioğlu / Pales Süt Ürünleri, Kurucu
Neşe Biber ve Berrin Bal Onur / Antre Gourmet, Kurucu

Pales Süt Ürünleri & Antre Gourmet Peynir Tadımı

Gastronomide Duygusal Pazarlama: Yemeğin ve İçeceğin Öyküsü

Burak Zafer Sırmaçekici / Şef
Levon Bağış / Yazar, Yeme İçme Uzmanı

Intema Yaşam Workshop

Eyes Beyond Borders – The Human Factor
Cristina Bowerman / Michelin Yıldızlı Şef

9 Kasım Cuma

Gastronomi Turizminde Sosyal Medya & Teknoloji

Katie Parla / Gazeteci; Yazar; Gıda ve İçecek Eğitmeni
Mehmet Kırali (Civil King) / Instagram Fenomeni, Fotoğrafçı
Ferhan Talib (Iconjane) / Instagram Fenomeni

Sokak Lezzetleri ile Markalaşmak: Fine Dining Şeflerden Sokak Lezzetleri

Cihan Kıpçak / Şef
Deniz Temel / Şef
Derin Arıbaş / Şef
Kaan Sakarya / Şef
Üryan Doğmuş / Şef

Deniz Temel ile Tadım

Bosch ile Cheesecake Tadımı

Yudum: İyi Zeytinyağını Nasıl Anlarız: Tadım Eşliğinde Zeytinyağ Sohbeti

Müge Nebioğlu / ONAOO, Prof. Zeytinyağı Tadımcısı, Eğitimci
Murat Bozok / Şef

Şehre Yakın Yerel Üretim: Narköy

Nardane Kuşcu / Nar Eğitim ve Danışmanlık Merkezi, Kurucu
Ozan Kuşçu / Nar Eğitim ve Danışmanlık Merkezi, Genel Müdür
Tuba Şatana / Yazar, İstanbulfood.com, Kurucu
Narköy Lezzetleri ile Tadım

Geleneksel Türk Mutfağını 21’inci Yüzyıla Taşımak

Aydın Demir / Şef
Didem Şenol Tiryakioğlu / Şef
Hazer Amani / Şef