Unilever Food Solutions, 7. İncili Gastronomi Rehberi Ödülleri’nde “Geleceğin Menüleri” kapsamında geleceğin yeme-içme trendlerini başarıyla uygulayan şef ve restoranları ödüllendirdi.
7. İncili Gastronomi Rehberi Ödülleri, Hürriyet Gazetesi, Karaca ve Jumbo iş birliğiyle 24 Kasım’da The Ritz-Carlton, Istanbul’da gerçekleşti. Ev dışı tüketim sektörünün öncü markası Unilever Food Solutions (UFS), bu yıl da törende yer alarak “Geleceğin Menüleri” kapsamında geleceğe yön veren yeme-içme noktalarını ödüllendirdi.
UFS, “Bugün yanındayız, yarına hazırız” vizyonu doğrultusunda profesyonel mutfaklardaki yaratıcılığı desteklemeyi sürdürüyor. Her yıl global ölçekte yayımlanan “Geleceğin Menüleri Trend Raporu”, farklı kültürlerden 1600’ün üzerinde şefin öngörüleri, küresel araştırma şirketlerinin analizleri ve milyonlarca çevrimiçi arama verisiyle hazırlanıyor. Bu yıl raporda öne çıkan dört trend, restoran menülerinde özgün örneklerle hayata geçirildi.
Bu trendler arasında; sokak lezzetlerinin modern tekniklerle yeniden yorumlandığı “Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu”, mikro yerel tarifleri geleceğe taşıyan “Köklere Dönüş”, interaktif sunumlarıyla öne çıkan “Yeni Nesil Yemek Deneyimi” ve küreselleşmenin etkisiyle ortaya çıkan füzyon tatları kapsayan “Sınır Tanımayan Mutfaklar” bulunuyor.
Törende bu trendleri en iyi yansıtan işletmeler ödüllendirildi. “Köklere Dönüş” kategorisinde Marlinda, “Sınır Tanımayan Mutfaklar” kategorisinde Afitap, “Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu” kategorisinde Tola & 21 Masa, “Yeni Nesil Yemek Deneyimi” kategorisinde ise Zaaf ödüle değer bulundu.
Unilever Food Solutions Türkiye Marketing Lead Eylül Er, törende yaptığı konuşmada şu ifadeleri kullandı:
“Unilever Food Solutions olarak mottomuz çok net: ‘Bugün yanındayız, yarına hazırız.’ Bu bakış açısı, gastronominin geleceğine yaptığımız yatırımı ve şeflerle kurduğumuz güçlü iş birliğini özetliyor. Bu sene üçüncüsünü yayınladığımız Geleceğin Menüleri Trend Raporu, sektörümüzün nasıl dönüşeceğine dair önemli bir yol haritası sundu. Ve bugün burada bu vizyonu kendi mutfaklarında hayata geçiren dört değerli şefi onurlandırmak ve hep birlikte kutlamak için bulunuyoruz.”
Here you'll find all collections you've created before.
