IKEA’nın kendin yap kültürünün nadide örneklerini sunan tasarımlarının yanı sıra meşhur olduğu bir alan daha var: Köfte.
İsveç köfteleriyle her gün pek çok insanı kendisine çeken zincirin tasarım laboratuvarı Space10 son projesi “Tomorrow’s Meatball”u (Yarının Köfteleri) tamamladı.
Meşhur İsveç köftelerinin gelecekte bürünebileceği hallerin, açıklamalarıyla birlikte, resmedildiği proje kapsamında şef Simon Perez ile birlikte çalışan Kopenhag menşeli ekip gelecek 10 ila 20 yılda mutfaklarda görmemizin mümkün olabileceği sekiz inovatif köfte tasarladı.
Sayfa numaralarına tıklayarak tasarımlara ulaşabilirsiniz.
Kaynak: Design Taxi
Etin üretim maliyetinin artmasıyla birlikte, laboratuvarda üretilen yapay etler de artık sürdürülebilir olmayan hayvancılığın güçlü bir alternatifi olacak.
Kaynak: Design Taxi
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün araştırmalarına göre insanoğlu elindeki yemeğin üçte birini israf ediyor. Bu kaybın önüne geçmek açlık, güvenli gıda ve çevreyi korumak açısından son derece elzem.
Kaynak: Design Taxi
Böcekler, çoğunlukla protein açısından güçlü canlılar ve geleneksel etten daha az yağ oranıan sahipler. Üstelik dünya genelinde 1000’den fazla böcek türünün yüzde 80’i halihazırda sofraların birer parçası.
Kaynak: Design Taxi
Yerel gıdalar tüketmek bir yandan uzun yolculuklarla yıpranmamış taze yiyecekler yiyerek sağlığa yararken diğer yandan üretildikleri bölgelerin iklim değişikliğine direncini artırır.
Kaynak: Design Taxi
Et tozları protein, karbonitrat, doymamış yağlar, vitaminler ve minareller gibi; sağlıklı bir beslenmenin gerektirdiği tüm elemanları içerir.
Kaynak: Design Taxi
Yosun, doğada en hızlı büyüyen yaşam formu ve vitamin, protein ve mineral açısından kıymetli bir alternatif. Üstelik özel bir çaba gerektirmeksizin, her yerde yetiştirilebilir.
Kaynak: Design Taxi
3 boyutlu yemek yazıcıları yemek üretiminde devrim yaratabilir. Yosun, pancar yaprağı ve böceklerin lezzetli yemekleri dönüşeceği günler yakın.
Kaynak: Design Taxi
Tohumlar, sebzeler ve yemişler protein ve mikro besin maddeleri açısından zengin olmaları nedeniyle gıda sektörünün radarında.
Kaynak: Design Taxi